Kuhanje buče na pari je najnežnejši način kuhanja zelenjave. Razložili bomo, kako to storiti.
Bučo lahko pripravimo na različne načine. Kuhanje na pari je najbolj zdrav način priprave, saj v zelenjavi ohrani večino hranilnih snovi in vitaminov. Poleg tega zelenjava ne postane tako kašasta, kar se mnogim zdi zelo neprijetno. Vendar pa je treba pri kuhanju v pari upoštevati nekaj stvari. Da zagotovite, da je zelenjava kuhana, vendar ne preveč mehka, preprosto sledite spodnjim navodilom za kuhanje.
Kako kuhati bučo na pari
» 1. korak:
Najprej morate bučo pripraviti za kuhanje na pari. Enostavno odstranimo pecelj in bučo razdelimo na sredino. Nato ga lahko izdolbete z nožem ali žlico ter odstranite semena in vlakna.
Namig: Semena lahko obdržite in jih pozneje pražite. Tako je okusen in zdrav prigrizek.
» 2. korak:
Če je buča Hokaido, lahko pustite kožo. Pri drugih sortah buč jih morate še vedno odrezati. Nato zelenjavo narežite na kocke.
» 3. korak:
Zdaj segrejte nekaj masla ali olja v veliki ponvi. Nato bučo zelo na kratko prepražimo na srednjem ognju, razgladimo z malo juhe in pustimo, da se kuha 10 do 15 minut z zaprtim pokrovom.
Pomembno: Za razglazuro ne potrebujete veliko juhe, ker sama buča vsebuje veliko vode. Tako vam ni treba skrbeti za pečenje.
» 4. korak:
Za piko na i lahko na različne načine izpopolnite okus poparjene buče. Za aromatiziranje so primerni paradižnik, čebula, koriander, česen, koper ali por. Tik pred jedjo po vrhu potresemo še nekaj praženih bučnih semen za aromo po oreščkih.
Nasvet: Bučo, kuhano na pari, lahko uporabite tudi za pripravo juhe. Vse skupaj preprosto prelijte z zelenjavno juho in mehko bučo pretlačite v pire.
» Nasvet za branje: 2 recepta za bučno juho: hitro in enostavno za pripravo