Breskov liker je na voljo v trgovinah. Toda zakaj bi ga kupovali, če ga lahko naredite sami? Ta recept vam pokaže, kako.
Marmelada, mousse, sorbet - kot je znano, je mogoče pripraviti marsikaj okusnega iz jagod, pomaranč in co. Ste pa že kdaj naredili svoj breskov liker? Navsezadnje se breskve ne morejo uporabljati samo za pripravo kompota in suhega sadja, ampak tudi za pripravo alkoholnih pijač.
Niti ni tako težko. Poleg tega je domač breskov liker tudi veliko bolj okusen od kupljenega, ker je narejen iz zelo svežega sadja. Prepričajte se sami in naredite svoj prvi breskov liker. V prihodnosti zagotovo ne boste več želeli piti nobenega likerja iz breskev, kupljenega v trgovini.
Sestavine za pripravo breskovega likerja
- 1 kg breskev
- 1/2 steklenice ruma
- 1 steklenica pšeničnega zrna
- 1 cimetova palčka
- 5 nageljnovih žbic
- 1 limona
- 200 g sladkorja
Priprava breskovega likerja
» 1. korak:
Najprej morate breskvam odstraniti koščice. Če želite to narediti, prepolovite breskve in nato odvijte ali odrežite sredico.
» 2. korak:
Naslednji korak je začiniti sadje. Potrebujete posodo s prostornino najmanj treh litrov. Temu poleg polovic breskev dodamo še narezano limono, nageljnove žbice in cimetovo palčko. Zdaj dodajte rum in žganje, tako da je vse sadje popolnoma prekrito z alkoholom.
Zdaj tesno zaprite kozarec, ker ne sme več vstopiti ali izstopiti zraka. Nato hranite kozarec na toplem tri tedne.
» 3. korak:
Po preteku treh tednov morate sadje ločiti od tekočine. Če želite to narediti, preprosto odlijte tekočino skozi sito.
» 4. korak:
Na štedilnik pristavimo 250 ml vode in v njej raztopimo 200 g sladkorja. Nato v alkoholno tekočino dodajte raztopino sladkorja.
» 5. korak:
Liker naj "zori" še tri do štiri mesece.Če želite to narediti, napolnite liker v več steklenic in pustite, da tako dolgo strmo.
Mimogrede: Sadja vam ni treba zavreči. Še vedno jih lahko jeste. Vendar je treba upoštevati zelo visoko vsebnost alkohola.