Ingver je zelo pikanten in ima zdravilne lastnosti. Odvisno od uporabe ga morate predhodno posušiti. Pokazali vam bomo, kako.
Ingver je idealen za rafiniranje azijskih jedi. Poleg tega ima gomolj tudi zdravilne učinkovine. Ingverjev čaj lahko na primer uporabite kot zdravilo za prehlad, ingver pa lahko pomaga tudi pri revmi. Vendar za to ne morete uporabiti svežega gomolja (nasvet za branje: Gojenje ingverja – tako se to naredi). Primeren bo samo posušen ingver.
Toda ni vam treba takoj v trgovino in ga kupiti. Ingver lahko enostavno posušite tudi sami. Na voljo imate dve možnosti: ingver lahko sušite na zraku in ga lahko posušite v pečici. Ko se posuši, jo lahko kar dolgo hranite na suhem mestu in jo tudi dodatno obdelate. Po mletju lahko ingver na primer uporabimo tudi kot začimbo. Seveda je tudi posušen ingver odlično domače darilo z vrta.
Predstavljamo 2 načina sušenja ingverja
➤ 1. možnost - zračno suh ingver
Če želite samo pustiti, da se ingver posuši na zraku, morate korenino najprej narezati na tanke rezine. Nato jih položite na kuhinjski papir, jih potrkajte z njim in počakajte, da se rezine posušijo.
Navadno je moteče, da se ingver tako hitro posuši v zraku. Vendar pa lahko zdaj izkoristite ta negativni vidik.
➤ 2. možnost - sušenje ingverja v pečici:
V pečici gre seveda veliko hitreje in bolj zanesljivo. V tem primeru ste lahko tudi popolnoma prepričani, da se ingver med sušenjem ne bo pokvaril. Takole narediš:
1. korak - Segrejte štedilnik in narežite ingver
Pečico segrejte na 40 stopinj. Najbolje je, da izberete nastavitev recirkulacije. Medtem lahko čebulico tanko narežete.
2. korak - potapkajte ingver in položite na papir za peko:
Rezine ingverja nato potrkajte s kuhinjsko krpo. Nato položite na pekač, obložen s peki papirjem.
3. korak- Ingver dajte v pečico:
Ne moremo vam dati natančnega časa, koliko časa se mora ingver sušiti v pečici, ker je vedno odvisno od tega, kako debele ste rezine narezali in kako sveža je korenina. Zato vsakih 15 minut preverite, ali je tekočina popolnoma ušla iz ingverja. Vendar pa to lahko traja kar nekaj časa. Torej potrebujete malo potrpljenja.
Če ob pritisku na rezine ne izteka več tekočine, lahko izklopite pečico in vzamete ingver.
Nasvet:
Na ta način lahko dodate tudi paradižnik, papriko, gobe, grah in drugo zelenjavo .