Korenje je zelo zdravo in se ga lahko uporablja na različne načine v kuhinji. Kaj pa okusen korenčkov sok, na primer?
Korenje je še posebej zdrava zelenjava. Vitamin A, ki ga vsebuje, je še posebej pomemben za zdravje naših oči. Poleg tega lahko vitamin v omejenem obsegu zaščiti kožo tudi pred sončnimi opeklinami. Vitamin A, ki ga vsebuje korenje, ima torej le pozitiven učinek na telo.
Če želite izkoristiti pozitivne lastnosti korenja, vam ga ni treba jesti kot zelenjavno ali surovo hrano. Lahko jih predelate v slasten sok.
Dobra stvar je, da korenje ostane surovo in so na voljo vse dragocene sestavine.
Nasveti za pripravo korenčkovega soka
Korenčkov sok lahko uživate v čistem ali pa ga rafinirate na različne načine. Pomembno je, da dodate nekaj kapljic jedilnega olja. Le tako lahko telo absorbira vitamina A in E, saj sta topna v maščobah. Nato se lahko sami odločite, ali imate raje sadni sok ali ste zadovoljni s čistim zelenjavnim sokom.
» Nasvet: Za sadno različico lahko nato dodate sok jabolka ali pomaranče ter začinite z medom in limono. Če imate radi bolj krepko, napitek oplemenite s paradižnikovim sokom, peteršiljem in malo soli. Drug način za pripravo zelenjavnega soka je dodajanje soka zelene in rdeče pese.
Sok korenja v sokovniku
Seveda je najlažji način za pridobivanje korenčkovega soka s posebnim sokovnikom, kot je ta:
Nadaljujte, kot sledi:
» Korak 1:
En kilogram korenja operite pod hladno vodo in ga očistite s krtačo za zelenjavo. Ali lahko korenje pustite celo ali ga morate narezati na koščke, je v celoti odvisno od sokovnika. Te informacije najdete v opisu naprave.
» 2. korak:
Če morate sesekljati korenje, naj bodo kosi dolgi približno dva centimetra. Pod posodo postavite kozarec ali DRUGO posodoSokovnik za zbiranje soka. Nato postopoma napolnite koščke korenja v napravo in jo zaženite. Končni sok izteče na dnu.
To lahko nato začinite po okusu.
Sočenje korenja s pirejem
Če doma nimate sokovnika, lahko uporabite tudi mešalnik, kot je ta:
Vendar je količina časa in truda seveda temu primerno večja.
» Korak 1:
Najprej operite in olupite en kilogram korenja. Nato jih narežite na manjše kose. To damo v predelovalec hrane ali mešalnik. Korenje pretlačite, dokler ne dobi kašaste konsistence. Za to morate običajno dodati malo vode.
» 2. korak:
Prelijte korenčkov pire v veliko posodo in ga prelijte s 500 mililitri vroče vode. Po temeljitem mešanju pustite mešanico stati pol ure. Nato zmes prelijte skozi fino cedilo in zberite sok v vrč.
» Korak 3:
Na koncu z veliko žlico iztisnite kašo v sito. Korenčkov sok je zdaj pripravljen in ga lahko po želji rafiniramo. Če je sok še vedno preveč gost, ga lahko razredčite z malo vode.