Šnicel iz zelene je samo za vegetarijance? Ali se hecaš, misliš resno, ko to govoriš! Všeč je tudi številnim mesojedcem. Samo poskusite.
Za mnoge je zelena redko na jedilniku. Zelenjava, ki jo lahko kupite kot zelene palčke ali kot bele gomolje, je zdrav vir hranil, ki jih je mogoče okusno pripraviti na več načinov.
Eden izmed njih, ki ga ne marajo samo vegetarijanci, je šnicel iz zelene, ki ga zlahka naredite sami. Preizkusite ga in pustite, da vas prepriča okusen okus.
Gremo!
Šnicel iz zelene ni primeren samo za vegane
➔ Sestavine:
Za 4 osebe potrebujete naslednje sestavine:
- 1- 2 čebuli zelene, odvisno od velikosti čebulice
- pribl. 200 g drobtin
- 1 - 2 jajci
- pribl. 150 g moke
- 2 žlici mleka ali smetane
- sol in poper
➔ Priprava:
1. korak:
Najprej olupimo zeleno in narežemo na približno 1 - 1,5 cm debele rezine. Medtem v ponvi zavremo vodo z malo soli in nato dodamo rezine. Tukaj ostanejo približno tri minute. Po tem času odstranite rezine zelene in jih pustite, da se odcedijo v cedilu.
Nasvet: Če želite, lahko rezine zelene na tej točki začinite s soljo in poprom - tako kot običajno šnico. Vendar priporočamo, da namesto zelene začinite jajce.
2. korak:
Ko se rezine zelene dobro odcedijo, jih lahko panirate. Pripravite tri jušne krožnike ali plitke sklede.
» Skleda 1: Moka
» Skleda 2: stepeno jajce (začinjeno s soljo in poprom)
» Skleda 3: drobtine
Vsako rezino zelene povaljajte na obeh straneh, najprej v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah.
Pozor: Upoštevajte vrstni red, sicer paniranje ne bi držalo.
3. korak:
Ko so vse rezine panirane, v ponvi segrejemo nekaj olja ali prečiščenega masla. Ko je maščoba dovolj segreta, dodamo naribane zelene injih zlato rjavo prepražimo. Kot pri običajnem šnicle bi moralo biti približno 4 do 5 minut na stran dovolj.
Primerna priloga k šniclu iz zelene
Sol ali ocvrt krompir se najbolje poda k šniceli iz zelene. Lahko pa šniclo iz zelene uporabite tudi kot burger in ga položite na žemljico s kečapom. Lahko si privoščite vegetarijanski šnicle, ki ustreza vašemu okusu in bo zagotovo hit med mesojedci.