Krompirjev čips je okusen, a na žalost tudi zelo kalorični. Jajčevčev čips je po drugi strani veliko bolj zdrav in vsaj tako okusen.
V arabskih državah je čips iz jajčevcev klasična predjed in ga jedo tudi kot prigrizek. Pri nas pa so le redkokdaj na mizi. Jajčevčev čips je tako okusen, predvsem pa hitro pripravljen. So tudi zdrava in okusna alternativa krompirjevim čipsom, arašidom in podobnim, tudi sami jih naredite zelo enostavno. Uporabite lahko ponev ali pečico.
Sestavine za čips iz jajčevcev:
- 1 - 2 jajčevca
- malo sončničnega olja
- Sok ene limone
- poper
- sol
- nekaj moke
Priprava v ponvi:
1Jajčevcem odstranite peclje in jih nato narežite na približno 5 mm debele rezine. Diski se morajo nato izprazniti. Če želite to narediti, jih solite in dajte v cedilo. Pustite jih tam približno 30 minut.
2Rezine jajčevcev po odcejanju potopite z nekaj kuhinjskega papirja in jih kot kotlete povaljajte v moko. Rahlo odstreli odvečno moko.
3V ponvi segrejte nekaj olja in v njem prepražite rezine do zlato rjave barve. Paziti moraš, da ne ocvreš preveč rezin naenkrat, da se skuhajo in enakomerno porjavijo.
4Po približno 3 minutah so rezine pripravljene. Vse kar morate storiti je, da jih položite na kuhinjski papir, da se odcedijo in nato začinite z malo soli, poprom in limoninega soka.
Priprava v pečici:
1Jajčevčev čips lahko pripravite tudi v pečici. To naredite tako, da rezine najprej posolite, odcedite in potrkajte s kuhinjskim papirjem.
2Nato položite rezine na pekač, obložen s peki papirjem, rahlo premažite z malo olivnega ali sončničnega olja in še malo solite.
3Nato pecite rezine jajčevcev v predhodno ogreti pečici na 120°C približno 20 minut, da zlato rjavo zapečejo. Če želite, da so jajčevci še posebej hrustljavi, jih pustite v pečici še 5 do 10 minut.
4Po ohladitvi seČips jajčevcev aromatičen in hrustljav. Še vedno pa jih lahko oplemenitite z začimbami po svojem okusu.
Mimogrede:
Bučkin čips in rdeči čips lahko pripravite tudi v pečici.