Če imate radi juho iz rdeče pese, vam ni treba vedno kuhati boršča. Rdečo juho lahko pripravite tudi drugače. Imamo 3 ideje za recepte.
Kdor je jedel rdečo peso samo kot kuhano zelenjavo, je res nekaj zamudil. Navsezadnje lahko okusne gomolje pripravimo na najrazličnejše načine. Iz gomolja lahko na primer pričarate slasten krompirček iz rdeče pese in rdeči čips. Seveda lahko gomolj tudi pokisate ali uporabite za peko kruha iz rdeče pese. Toda rdeča pesa ima odličen okus tudi v juhi. Odlična stvar je, da lahko tja dejansko daš karkoli želiš. Te tri ideje za recepte so na primer še posebej okusne.
❖ Recept 1 - Enostavna juha iz rdeče pese
Sestavine:
- 3 porove palčke
- 1 čebula
- 6 pese (pripravljeno)
- 8 krompirjev (srednji, na kocke)
- 1,5 litra zelenjavne juhe
- 100 gramov kreme fraîche
- sol in poper po okusu
- nekaj olja
Priprava:
Por in čebulo očistimo, narežemo na majhne koščke in prepražimo na segretem olju. Nato vse skupaj zalijemo z juho, dodamo rdečo peso in na kocke narezan krompir ter vse skupaj kuhamo približno pol ure. Na koncu dodajte kremo in juho začinite s soljo in poprom.
❖ Recept 2 - juha iz rdeče pese s kokosovim mlekom
Sestavine:
- 2 pesi (olupljeni in narezani)
- 1/4 litra zelenjavne juhe
- 1/2 pločevinke kokosovega mleka
- sol in poper po okusu
- Crème fraîche po okusu
- 1 šopek kopra (sesekljan)
Priprava:
Najprej v juhi skuhamo drobno sesekljano rdečo peso, dokler se ne zmehča. Nato zelenjavo pretlačimo in zalijemo s kokosovim mlekom. Nato juho po okusu začinite s soljo, poprom, koprom in crème fraîche.
❖ Recept 3 - juha iz rdeče pese s fižolom
Sestavine:
- 2 srednje velika pesa
- 4 skodelice vode
- 2 pločevinki mešanega fižola
- 1/2 pločevinke kokosovega mleka
- Sol in čili v prahu po okusu
Priprava:
Peo olupimo,Narežemo na zelo majhne kocke in damo v ponev. Nato zelenjavo skupaj z vodo zavremo in kuhamo še približno deset minut. Nato dodamo fižol skupaj s tekočino iz pločevink in kokosovo mleko ter pustimo, da vse skupaj ponovno zavre. Nato začinite s soljo in čilijem v prahu.