Pravilno pripravite in posadite artičoke (Cynara), nato pa jeseni uživajte v domači dobroti: Tukaj boste izvedeli, kako vam to uspe.
Ne glede na to, ali so kuhane, ocvrte, pražene ali kot dip - artičoke so prava poslastica. Imajo rahlo trpki okus in se lahko uporabljajo na različne načine v kuhinji. Artičoke so tudi zdravilne rastline. Na primer, lajšajo napenjanje in znižujejo raven holesterola.
Vendar večina ljudi pozna artičoke samo iz pločevinke. Res škoda, saj okusno zelenjavo lahko pridelaš tudi na svojem vrtu. Upoštevati je treba le nekaj ključnih točk.
Kako gojiti artičoke
❶ Raje artičoke od februarja
Čudovita družba artičok bo za vas začela rasti v prvem tednu februarja. Potrebujete kalilna semena iz vrtne trgovine, lonce za gojenje z drenažnimi luknjami, visokokakovosten rastni substrat, folijo za živila in nenazadnje topel prostor v hiši.
Če imate vse skupaj, nadaljujte na naslednji način:
- Semena namočite v mlačni vodi vsaj dve uri.
- Potem temeljito očistite lončke s semeni.
- Rastni medij ohlapno razporedite po lončkih, vendar ne pritiskajte.
- V semenski lonec dajte največ štiri semena in tanko potresite s substratom.
- Pokrijte lonce s prozorno folijo.
- Lončke prestavite na toplo mesto v zaprtih prostorih (približno 23°C).
- Poskrbite, da bo substrat vlažen v naslednjih tednih.
- Odstranite folijo enkrat na dan in jo zračite eno uro.
Če ste vse naredili prav, boste konec februarja videli prve klice. Nato tudi kalčke redno vlažite in pustite lonce tam, kjer so v zaprtih prostorih, do maja.
❷ Pripravite posteljo za artičoke
Medtem ko sadike rastejo, morate pripraviti gredico na vrtu. Artičoke imajo radi toplo in sončno. Za pridelavo so še posebej primerne vetrovno zaščitene površine na južni strani hiše. Tla morajo imeti nevtralen do rahlo alkalni pH med 6,5 in 8, predvsem pa zelo hranljiva.biti.
Če imate živali v zaprtih prostorih ali imate kompostni kup, lahko marca velikodušno nanesete gnoj ali kompost v gredico. Nato imajo hranila dovolj časa, da se razporedijo, preden posadite mlade artičoke.
❸ Sajenje artičok na prostem
Maja izberite največje in najmočnejše primerke artičok, ki so vam najbolj všeč, in držite razdaljo sajenja približno 60 centimetrov. V naslednjih tednih in mesecih se zemlja nikoli ne sme popolnoma izsušiti, prav tako pa ne sme stati v vodi. Zato redno zalivajte zjutraj ali zvečer. Ker artičoke zelo dobro prenašajo apno, lahko brez zadržkov uporabite tudi vodo iz pipe. Nato lahko najkasneje do septembra naberete prve artičoke, ki ste jih sami vzgojili.