Ali imate radi papriko? Potem vam bodo všeč naši recepti za okusno juho iz paprike. Pripravite jih hitro in enostavno.
Na pari, praženi, na žaru ali surovi - paprika je okusna in vsebuje tudi veliko zdravih hranil.
Vendar le malo ljudi ve, da lahko stroke uporabite tudi za pripravo okusne juhe. Običajno je sadnega in začinjenega okusa in je ravno pravšnji za vse, ki ga radi enostavno kuhate. Konec koncev je kuhanje juhe iz paprike otroška igra. Ti trije okusni recepti to dokazujejo.
Recept 1 - Hitra juha s papriko:
Sestavine:
- 500 g mešane paprike
- 1 velika čebula
- 2 drobno sesekljana stroka česna
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml zelenjavne juhe
- oljčno olje
- sol in poper
- malo balzamičnega kisa
Priprava:
Najprej olupimo in narežemo papriko in čebulo. Nato vse skupaj damo v lonec in pražimo na olivnem olju približno pet minut. Že zdaj morate zelenjavo malo posoliti. Nato morate vse skupaj razgladiti z zelenjavno juho. Zdaj dodajte česen. Zdaj mora juha vreti približno 20 do 30 minut z zaprtim pokrovom.
Takoj, ko je vse kuhano do mehkega, vmešajte kremo fraîche in juho z ročnim mešalnikom pretlačite v pire. Zdaj jih morate samo še enkrat segreti in začiniti s soljo, poprom in balzamičnim kisom.
Recept 2 - Juha iz rumene paprike:
Sestavine:
- 500 g rumene paprike
- 450 ml zelenjavne juhe
- 1 žlica olivnega olja
- 50 ml kreme
- 1/2 žlice curryja v prahu
- 1 čebula
- sol in poper
- nekaj kreme fraîche
Priprava:
Najprej olupimo čebulo in narežemo na majhne trakove. Nato papriko operemo in narežemo na kocke. Nato segrejemo olje in na kratko prepražimo čebulo in na kocke narezano papriko. Nato vse potresemo s curryjem v prahu in zalijemo s smetano in zelenjavno juho. Juha se mora nato kuhati približno 20 minut.
Ko poteče 20 minut, morate juho pretlačiti v pire in jo pretlačiti skozi cedilo. NaNa koncu začinite s soljo, poprom in po želji z malo kreme. Končano!
Recept št. 3 - Paprika juha s škampi:
Sestavine:
za marinado:
- 4 škampi, pripravljeni za peko
- 50 ml olivnega olja
- 1 strok zdrobljenega česna
- sesekljana zelišča po vaši izbiri
za juho:
- 50 g masla
- 350 g rumene/rdeče paprike (sesekljane)
- 25 g mlade čebule (narezane na majhne kolobarje)
- 750 ml piščančje juhe
- 1 strok mletega česna
- 1/4 drobno sesekljanega čilija
- 1 ščepec sladkorja
- 250 ml smetane
- sol in poper
Priprava:
Najprej previdno zmešajte sestavine za marinado, da boste v njej lahko marinirali škampe vsaj eno uro. Medtem za juho segrejemo maslo in dodamo preostale sestavine razen smetane. Nato pustite, da vse skupaj duši, dokler se koščki paprike ne zmehčajo. Nato dodamo smetano in dušimo še deset minut. Nato lahko juho pretlačimo v pire in začinimo s soljo, poprom in sladkorjem po okusu.
Ko je juha pripravljena, marinirane škampe damo v ponev in jih na hitro prepražimo v marinadnem olju. Nato nataknite lesena nabodala, razporedite juho in nanjo položite nabodala.