Tinambur lahko nabirate skozi vse leto. To ima prednost, da lahko omejite širjenje rastline.
Gojenje zelenjave ima za vas dve prednosti. Po eni strani lahko uživate v videzu številnih zelenjavnih rastlin. Po drugi strani pa dobite bogato letino. Seveda to velja tudi za jeruzalemsko artičoko.
Tiger artičoka je ena najlažjih vrtnin za gojenje in je odličen način, da otroke in vrtnarje začetnike naučite prvih korakov gojenja. V nadaljevanju bomo razložili, kaj morate upoštevati pri obiranju gomoljev in kako jih pravilno shraniti.
Obiranje jeruzalemske artičoke - to morate vedeti
» Optimalni čas žetve:
Jeseni se začne trgatev jeruzalemske artičoke. V tem času lahko pričakujete največje gomolje. Poleg tega imajo tigraste artičoke trenutno najboljši okus.
Čeprav je jesen idealen čas žetve, rastlina požene vse leto in jo lahko poberemo kadarkoli. Vendar pa gomolji odražajo vreme: če je poletje vroče in je zemlja suha, se gomolji skrčijo, ker rastlina črpa vodo iz njih. Zato je najbolje, da gomoljev ne nabirate pri vročih temperaturah in suhih vremenskih razmerah.
» Žetev:
Če je zemlja ohlapna, lahko gomolje enostavno izvlečete iz zemlje za pecelj. Druga možnost je, da rastlino preprosto izkopljete in odstranite čebulice iz rastline.
Seveda po spravilu rastlina ne bo zrasla, zato jo boste morali spomladi ponovno posaditi. Če ste z zelenjavno rastlino ustvarili zaslon za zasebnost, lahko poberete vsak drugi gomolj. Na ta način ostane polovica zaslona zasebnosti in bo spomladi ponovno vzklila.
Nasvet: Če prezimite trajnico, lahko jeseni trajnico odrežete.
Če želite sveže jeruzalemske artičoke skozi vse leto, naj bodo tla okoli rastline vedno vlažna. Na ta način tigrasta artičoka absorbira dovolj vode skozi korenine in se ni treba zateči k gomoljem.
Skladiščenje artičoke iz Jeruzalema
Velikokrat pravijo, da je artičoka v Jeruzalemu enako dobro shranjenalahko, kot je krompir. Vendar to ni res. Medtem ko lahko krompir zlahka hranite v hladnem in temnem prostoru vso zimo, topinamburja trpi, če ga pojemo prepozno. Po obiranju gomolji izgubijo vlago in se skrčijo.
Da gomolji ostanejo sveži nekaj dni po obiranju, jih postavite v hladilnik ali na hladno, če je le mogoče. Sadja vam ni treba očistiti, preden ga shranite - zemlja ščiti gomolj pred izsušitvijo.
Če želite v pozni zimi uživati svežo zimsko zelenjavo, lahko uporabite stara domača zdravila:
» Skladiščenje peska ali zemlje:
Nanesite pesek v vedro in v pesek položite pridelani gomolj z zemljo in koreninami. Vozliči naj bodo približno pet centimetrov globoki v pesku. Gomolji se bodo tako hranili približno tri mesece.
Po želji lahko zunaj izkopljete luknjo približno štirideset centimetrov globoko. Vnesite pobrane gomolje in jih prekrijte z zemljo.
Nasvet: Če ga shranite v luknjo v tleh, uporabljate trik, ki je bil uporabljen do prejšnjega stoletja.
» Zamrznitev:
Zamrzovanje jeruzalemske artičoke je seveda povezano z manj truda. Vse kar morate storiti je, da olupite gomolje in jih nato zamrznete.