Ni vam treba biti profesionalec, da bi sami naredili krompirjeve cmoke. Z malo vaje in pravim receptom lahko to enostavno storite.
Znani so bavarski cmoki. Pogosto jih postrežejo s svinjskim pečenkom, telečjim kolenom in račjo. Krompirjevi cmoki, znani tudi kot cmoki, so znani po vsej Evropi in so na voljo v različnih sortah.
V supermarketu lahko kupite že pripravljene krompirjeve cmoke, ki jih preprosto vržete v lonec. Seveda je to najlažje. Če pa se želite preizkusiti v domačih cmokih, ne bojte se. Sami narediti cmoke res ni težko. Potrebno je le malo vaje.
Cmoki so najboljši s perutninskimi jedmi z raco ali gosjo, jedmi iz divjačine ali pečenko. To seveda vključuje slastno omako, da cmoki niso preveč suhi. Spodaj imamo za vas zelo preprost osnovni recept, ki dejansko vedno deluje.
Sestavine za krompirjeve cmoke
- 1 kilogram krompirja (mokast)
- big pot
- sol
- voda
- 1 jajce
- Ricer krompirja
- poper
- muškatni orešček
- 2 žlici zdroba
- krompirjeva moka
- 2 žlici moke
- margarina
- zajemalka
Pripravite krompirjeve cmoke
Krompirjeve cmoke lahko naredite tako iz surovega kot kuhanega krompirja. Naš recept uporablja že kuhan krompir. Zato skuhajte krompir dan prej.
» 1. korak:
Olupimo en kilogram krompirja in ga damo v posodo s hladno vodo. To bo preprečilo porjavitev.
» 2. korak:
Krompir narežemo in damo v ponev. To napolnite s toliko vode, da pokrije ves krompir. Sedaj posolite vodo in jo zavrite.
» 3. korak:
Krompir se tako kuha približno 20 minut. Z vilicami preverite, ali so dovolj mehki. Zdaj se mora krompir le ohladiti, nato pa lahko nadaljujemo naslednji dan. Krompir ohladite čez noč.
» korak4:
Zdaj je čas za Preserves. Krompir se zdaj postopoma stisne skozi rezalnik za krompir. Lahko pa uporabite tudi mlinček za krompir.
» 5. korak:
V krompirjevo mešanico vmešajte nekaj popra, soli, muškatnega oreščka in jajca. Nato dodamo po 2 žlici moke in zdroba. Maso dobro pregnetemo. Če je potrebno, lahko dodate krompirjevo moko, da ustvarite temprano maso.
» 6. korak:
V veliki ponvi zavrite veliko vode. Šele nato dodamo malo soli. Dodajte tudi nekaj margarine.
» Nasvet: Če želite preveriti, ali ima krompirjeva mešanica pravo konsistenco, z rokami oblikujte majhno kroglico in jo dajte v vrelo vodo. Če razpade, dodajte masi še malo krompirjeve moke.
» 7. korak:
Ko dosežete pravo konsistenco krompirjeve mešanice, lahko oblikujete več cmokov. Najboljši so, ko so velikosti pesti. Ko so cmoki v vodi, zmanjšajte ogenj.
» 8. korak:
Če cmoki plavajo na površini vode, potrebujejo le približno pet minut za kuhanje. Nato jih lahko previdno uporabite z zajemalko, da jih vzamete iz vode.