Zimski čas je čas ohrovta! Najkasneje do novembra se bo zelenolistna zelenjava vrnila na krožnik v večjem številu. Kako pa pravzaprav pripravite ohrovt? Povedali vam bomo!
Ohrovt je še posebej priljubljen v severni Nemčiji. Ohrovt koristi predvsem tistim, ki cenijo svežino svoje zelenjave. Ker je listnata zelenjava ena redkih vrst zelenjave, ki je v sezoni pozimi.
Torej, če gojite ohrovt na svojem vrtu, lahko uživate v sveži zelenjavi tudi pozimi. Pomembno je le, da v vsakem primeru dobi zmrzal. Ker se potem škrob pretvori v sladkor in prav zaradi tega je ohrovt res okusen.
In potem, ko je zrel, ga je mogoče pobrati. Potem gre v lonec.
Svež ohrovt v loncu
Ohrovt je res okusen in poln hranljivih snovi, vendar ima listnate zelenice eno slabo stran: ko daš ohrovt v lonec, se zelo zruši. Kar je sprva videti kot ogromen del, se po kuhanju pretvori v majhen kup bede.
Če želite skuhati ohrovt za več ljudi, potem morate skuhati dobro porcijo. V grobem je rečeno, da za dve osebi potrebujete približno kilogram svežih pridelkov.
Kuhanje ohrovta - Navodila
Preden lahko ohrovt gre v lonec, ga je treba ustrezno pripraviti.
➥ 1. korak:
Najprej morate zelje odstraniti s peclja. Najbolje deluje, če ga samo odtrgate.
➥ 2. korak:
Potem gredo posamezni listi v umivalnik. Tukaj ga je treba temeljito umiti.
➥ 3. korak:
Naprej se po porcijah blanšira. To pomeni, da majhne porcije date v vrelo slano vodo za približno dve minuti. Nato na kratko pogasimo in pustimo, da odteče.
➥ 4. korak:
Zdaj lahko zelenjavo narežete na majhne koščke. Za to je najbolje uporabiti velik, oster nož.
➥ 5. korak:
Zdaj je prišel čas, lahko gre zelje v lonec. V lonec prej damo malo prečiščenega masla in na drobno sesekljano čebulo, najprej ohrovt in nato zelenjavno juho.zavremo. Aroma je preprosto čudovita. Občasno dodajte požirek juhe, da pod mešanico nič ne zagori. Zelenjava traja približno 1,5 ure, da je popolnoma užitna.
Zabavajte se pri kuhanju!