Oglje je in bo vedno najprimernejši način pečenja na žaru. Na vprašanje o pravem žaru na oglje so najbolj priljubljeni trije modeli.
Ni nujno, da je vedno poletje, saj lahko pečete žar kadarkoli v letu. Še posebej, če imate vrt ali prostorno teraso.
Pečenje na žaru je najljubša zabava Nemcev in vsako leto postaja vse bolj priljubljena. Od žara za ponev, do žara kotlička, do profesionalnega žara za žar mojstra. Izbira je velikanska, oprema za popolno peko na žaru pa vse bolj izpopolnjena. Vendar pa so žari na oglje tukaj pravi mojstri za močan okus jedi, ki je opremljena s pečenimi aromami. Brez teh žarov ne morete imeti okusnega zrezka na žaru ali odlično pečene postrvi.
Na trgu so na voljo različni žari – katerega izbrati?
To je vprašanje, ki si ga zastavi veliko ljudi, ki uživajo v pečenju na žaru in želijo čim pogosteje praznovati na prostem. Čeprav je zdaj v ponudbi vedno več električnih žarov, da se žar lahko ogreva na elektriko brez premoga ali drv, je žar na oglje klasika med vsemi variantami in napravami žara ter najboljši prijatelj vseh ljubiteljev žara. Pečenje na oglju in žar briketi ni le zabavno, ampak zagotavlja tudi priljubljen okus žara, ki ga ne more nadomestiti nič.
Tukaj prijateljem na žaru so na voljo različne variante žara, ki se kurijo na oglje. Od zelo preprostega in majhnega kettle grila, do priljubljenega vrtljivega žara, do razkošne različice, tako imenovanega smokerja, ki je kot priljubljen žar že desetletja, predvsem v ZDA. Izbira je ogromna in prav tako pestrost možnosti. Vendar pa imajo ti žari v bistvu eno skupno stvar: kurijo se na premog in se zato imenujejo žari na oglje.
Vrtljivi žar
Posebej priljubljen je pri ljudeh, ki nimajo velikega prostora na vrtu ali na terasi. Vrtljivi žar je običajno izdelan iz lahke kovine, postavljen je na tri noge na tlada ni nestabilen in je plošča za žar ali rešetka pritrjena na nosilec, ki se nahaja na sredini vrtljivega žara. Takoj, ko oglje doseže pravo temperaturo v spodnjem delu, lahko hrano položite na rešetko. Najbolje je, da vedno nosite rokavice za žar, rešetka se lahko zelo segreje. Prednost vrtljivega žara je, da hrana na žaru pri vrtenju ne more zagoreti. Za vrtljivi žar lahko dobite tudi ustrezno posodo za oglje, da preprečite, da bi oglje nenadzorovano padlo na tla in povzročilo škodo zaradi požara.
The Kettle Grill
Zelo priljubljena in vedno praktična. Zahvaljujoč njegovemu sferičnemu kipu ga je mogoče imeti v različnih velikostih in ga shraniti praktično v vsakem kotičku. Če pečete žar in so povabljeni vaši prijatelji, ga lahko hitro nastavite in vržete na. Tudi ta žar deluje po preprostem principu: odprite pokrov, dajte vanjo oglje in meso je lahko na žaru. Pokrov se lahko odpre ali zapre, odvisno od vaših želja. Če pa imate perfekcionistične zahteve glede rezultatov peke na žaru, bi morali podrobneje preučiti optimalno uporabo žara za kotliček in morda celo uporabiti brezžični termometer za žar.
Kadilec - kralj med žari na oglje
Vedno bolj znan kadilec postaja vse bolj priljubljen tudi v tej državi. Prednost po popolni pripravi zrezkov se je zato povečala tudi med nemškimi ljubitelji žara. Vendar pa kadilec potrebuje dovolj prostora za namestitev in pravilno rokovanje. Priprava mesa s dimnikom je ob pravilni uporabi pravi užitek in ga težko primerjamo z užitkom na žaru. Potrebuje tudi oglje, da doseže hitrost, in prav tako potrebuje pravo toploto, da doseže popolno kuhanje hrane, ki jo želite na žaru.