Žetev buč je bila letos boljša od pričakovane? Ni problema, saj se buče zlahka zamrznejo. Obstajata ti 2 možnosti.
V zadnjih letih je buča pri nas postala izjemno priljubljena. Mnogim je celo tako všeč, da bučo pridelajo sami na svojem vrtu. Žal nas s plodovi razveseli šele pozno poleti/jeseni. Preostanek leta moramo opraviti brez užitka. Razen če kupite buče v kozarcih.
Torej, tukaj je naš nasvet: Nekatere buče lahko ohranite v času žetve, tako da jih zamrznete! Tako lahko bučo prigriznete približno štiri do šest mesecev dlje, ker jo lahko zamrznete približno toliko časa.
Zamrzni bučo - Evo kako!
Če želite bučo ohraniti z zamrzovanjem, imate na izbiro dve možnosti. Ko se odločate za opcijo, je pomembno, da že prej veste, kaj želite kasneje narediti z bučo. Če želite bučo pripraviti kot zelenjavo, jo pred zamrzovanjem narežite na manjše kose. Če pa želite iz njega narediti juhe pozneje, je bolje, da ga zamrznete kot pire.
➤ 1. možnost - zamrznitev surove buče:
1. korak:
Če želite bučo surovo zamrzniti, najprej odstranite kožo. Hokaido bučo lahko jeste z lupino, tako da vam je ni treba odrezati. Pri drugih sortah buč pa jih morate pred zamrzovanjem odstraniti.
2. korak:
Potem razrežite bučo in odstranite semena in stebla.
» Majhen namig: Nikoli ne zavrzite semen. Te lahko čudovito spečete.
3. korak:
Potem narežite bučo na kocke ali majhne koščke in posamezne porcije napolnite v zamrzovalne posode ali vrečke.
» Pomembno: Buče ne blanširajte pred zamrzovanjem, sicer bo hitro postala kaša.
➤ 2. možnost - zamrznite bučo kot pire:
Če ste prepričani, da bo buča kasneje uporabljena za pripravo juhe, potem lahkodamo naravnost v zamrzovalnik v obliki kaše.
1. korak:
Bučo morate izdolbiti, odstraniti semena in narezati na majhne koščke. Če to ni Hokkaido, bomo najprej odstranili lupino.
2. korak:
Potem dajte koščke buče v ponev z malo vode in jih kuhajte na pari približno 20 minut, dokler niso lepi in mehki.
3. korak:
Nato tekočino zavržemo in z ročnim mešalnikom pretlačimo bučo v pire. Ko se ohladi, ga lahko napolnite v posode in postavite v zamrzovalnik.