Sivko lahko v kuhinji uporabite na več načinov. Na primer z mafini. Jih še ne poznaš? Nato jih čim prej preizkusite. Sanje.
Že več kot 20 let so mafini standard v številnih gospodinjstvih, kavarnah in pekarnah in skoraj nobena otroška rojstnodnevna zabava ne more brez slastnih malih tort.
Na voljo je nešteto različnih mafinov, od čokoladnih do slanih, tako da je vsak na svoj račun. Če želite speči nekaj drugega kot le tipične čokoladne mafine, poskusite sivkine mafine. Cvetovi z edinstveno aromo dajejo mafinom prav poseben udarec in so prav tako enostavni in hitri za pripravo kot običajno.
Pridih Provanse v nemški kuhinji
S intenzivnim vonjem in okusom mafini s sivko prinašajo Provanso na mizico. Za vse, ki obožujete sivko, je vredno poskusiti te mafine. Za pekač za mafine potrebujete naslednje sestavine:
Sestavine
- 2 žlici posušenih cvetov sivke
- 100 ml smetane
- 150 g masla
- 250 g moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 jajci
- 100 g crème fraîche
- 150 g sladkorja
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
Priprava
❶ V ponvi zmešajte sivkine cvetove s smetano in to zmes zavrite. Nato pokrijte in pustite čez noč.
❷ Naslednji dan smetano prelijte skozi fino cedilo v skledo. Zdaj pripravite pekač za mafine. V vsako vdolbino postavite papirnato škatlo. Vdolbine lahko tudi namastite in pomokate. Nato pekač za približno 15 minut postavite v zamrzovalnik, da se testo ne sprijema.
❸ Zdaj je na vrsti testo. Če želite to narediti, stopite maslo in pustite, da se nekoliko ohladi. Skupaj zmešamo moko in pecilni prašek. Zdaj zmešajte maslo, jajca, kremo, sladkor, vanilijev sladkor in aromatično smetano. Šele nato dodamo mešanico moke. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne navlažijo in vključijo v testo.
❹ Končano testo nadevamo vkalupi. Muffine pečemo pri 180°C (160°C ventilatorska pečica) približno 25 minut. Po peki pustite, da se muffini ohladijo 5 minut, preden jih vzamete iz pekača.
❺ Mafini so pripravljeni. Po vašem okusu lahko zdaj mafine okrasite z glazuro. Ampak najprej poskusi takole.