Sivkin sladoled: 2 okusna recepta za drugačno sladoledno poslastico

Ker je sivka tako nezahtevna, a hkrati lepa, ima rastlino skoraj vsak na svojem vrtu. Posušeno sivko lahko uporabite za izdelavo sivkinega sladoleda.

Sladoled s sivko poleti ni le poslastica za brbončice[/caption]Okusen, kremast sladoled – ne ljubijo ga samo otroci. Ko temperature spet počasi narastejo in tudi kavarne zunaj postavijo svoje stole, je spet tisti čas. Začne se ledena sezona. Poleg tega, da nekateri pozimi radi jedo sladoled, je to pravzaprav tradicionalni del poletja - kot osvežilna poslastica.

Veliki ali majhni - klasična čokolada, vanilija in jagode so med najbolj priljubljenimi sortami v sladoledarnicah in supermarketih. Priljubljene pa so tudi nenavadne kreacije. Tukaj pa je pogosto moto naredi sam. Slastne kreacije lahko ne pričarate le iz različnih sladkarij, temveč tudi iz zelišč, zelenjave in rastlin z lastnega vrta. Morda bo za nekatere zvenelo nekoliko zgrešeno, a nekateri okusi so res dobrodošla sprememba od sicer precej sladkega sladoleda.

Sivkin sladoled je zelo priporočljiv, še posebej za ljubitelje sivke. Je edinstvenega okusa, intenzivno aromo in se tudi hitro pripravi. In če sem iskren, kdo ne mara prejemati pohval gostov za izjemno kreacijo, ki je tudi dobrega okusa?! In da lahko vsi uživajo v sladoledu iz sivke, obstaja običajna različica, pa tudi za vegane.

Zabavajte se ob imitiranju in uživajte!!!

11 Običajna različica sladoleda iz sivke

Za približno 8 porcij sladoleda potrebujete:

1-2 čajni žlički posušenih cvetov sivke
200 g sladkorja
250 ml mleka
200 ml smetane
8 rumenjakov

Priprava

➥ 1. korak:

Cvetove sivke s sladkorjem damo v ročni mešalnik in močno zmeljemo. Nato lahko odstranite vse grobe koščke cvetov ali pa nato presejete mešanico sladkorja in sivke.

➥ 2. korak:
Zdaj dodajte končni sladkor sivke v mleko in premešajtevse temeljito. V drugi posodi zmešajte smetano in rumenjake, nato pa to zmes vlijte v skledo s sivkinim sladkorjem in mlekom.

➥ 3. korak:
Zdaj ste precej končali. Zmes še enkrat dobro premešamo, nato jo vlijemo v aparat za sladoled in sladoled zamrznemo. Če nimate aparata za sladoled, sivkin sladoled napolnite v ravno skledo, ga postavite v zamrzovalnik za približno 3-4 ure in z metlico premešajte vsakih 15 minut.

» Moj namig:

Če želite redno pripravljati svoj sladoled, razmislite o nakupu aparata za sladoled. Sladoled je veliko bolj kremast in finejši kot brez. Na voljo sta dve vrsti aparatov za sladoled - s kompresorjem (za prave ljubitelje sladoleda) in modeli brez kompresorja (za občasne uporabnike).

Ledomati s kompresorji so bistveno dražji, večji in pogosto glasnejši. Eno za drugo lahko pripravite več vrst sladoleda. Za običajno uporabo v gospodinjstvu sem kupil aparat za sladoled Venise pri Krupsu (slika desno). Je zelo tih in s prostornino posode 1,6 litra je absolutni vodilni med preprostimi modeli. Sladoleda je dovolj za vso družino in obisk.

1. Navadna različica sladoleda iz sivke

22 Veganska različica sladoleda iz sivke

Za veganski sladoled iz sivke potrebujete:

200 g indijskih oreščkov (namočenih 12 ur)
450 ml mandljevega ali drugega neživalskega mleka
1 žlica posušene sivke
100 ml agavinega sirupa
50 g kokosovega olja
vanilijeva pulpa

Priprava

➥ 1. korak:
Zavremo mandljevo mleko, sivko, agavin sirup in ščepec soli. Nato dodajte kokosovo olje in pustite, da se stopi in ponovno ohladi.

➥ 2. korak:
Nato zmes dodajte v mešalnik skupaj z indijskimi oreščki in vse pretlačite v pire, dokler ni gladke in kremaste konsistence.

➥ 3. korak:
Zmes vlijte v aparat za sladoled in zamrznite približno 60 minut. Brez aparata za sladoled, kot je opisano v običajni različici, vlijemo v običajno skledo in postavimo v zamrzovalnik. Mešajte enkrat vsakih 15 minut!

2. Varianta veganskega sladoleda iz sivke