Po praznični nedeljski pečenki ne sme manjkati ena stvar: prebavni zeliščni liker. Po tem receptu ga lahko enostavno naredite sami.
Zeliščni liker se pogosto pije po obroku, da spodbudi prebavo in prepreči občutek sitosti. Da bi to uspelo, niti ni treba biti draga kapljica iz trgovine. Prišel bo tudi preprost domači zeliščni liker. Odlična stvar pri tem: če zeliščni liker pripravite sami, ga lahko pripravite povsem po svojem okusu. Pa še: zeliščni liker je odlično domače darilo z vrta.
Potrebovali boste:
❖ Alkohol:
Za pripravo lastnega zeliščnega likerja očitno potrebujete alkoholno osnovo. To je lahko na primer vodka ali Korn.
❖ Zelišča:
Odločiti se morate tudi, katera zelišča boste kasneje dodali likerju. Načeloma lahko zelišča kombinirate po lastnem okusu. Vsako zelišče mora biti dva grama – bodisi posušeno ali sveže. Idealna zelišča za liker so rožmarin, žajbelj, origano, meta, timijan, bazilika in kamilica.
❖ Rock Candy & Organic Limon:
Potrebovali boste tudi 800 gramov sladkorja. Tukaj je najbolje uporabiti sladkarije. Če želite, lahko kasneje okus zaokrožite z malo limonine lupinice. Za to potrebujete neškropljeno ekološko limono.
❖ steklenica iz temnega stekla:
Zeliščni liker morate vedno napolniti v steklenico iz temnega stekla, da svetloba ne bo negativno vplivala na sestavine in aromo.
Kako sami narediti zeliščni liker
➥ 1. korak:
En liter alkohola nalijte v posodo, ki jo lahko pozneje hermetično zaprete. Nato vlijemo sladkor. Nato dodamo oprana in sesekljana zelišča. Teh vam ni treba tehtati na dva grama - lahko uporabite tudi po žlico. Na koncu dodajte naribano limonino lupinico.
➥ 2. korak:
Ko zmešate vse sestavine, morate le tesno zapreti kozarec in mešanico dobro premešatiPustite na toplem štiri do šest tednov. V tem času je pomembno, da mešanico vsak dan previdno premešate ali kozarec dobro pretresete.
➥ 3. korak:
Po štirih do šestih tednih je dovolj, da tekočino prelijete skozi fino sito in nato končni zeliščni liker napolnite v temno steklenico. Za izboljšanje lahko nato dodate zvezdasti janež, piment, med ali agavin sirup.
Mimogrede: Ker je vsebnost alkohola v zeliščnem likerju zelo visoka, ga lahko brez težav hranite nekaj let.