Zelena je ena tistih zelenjadnic, ki jih je mogoče brez težav shraniti. Za optimalen rezultat temperatura skladiščenja ni povsem nepomembna.
Kot večino gomoljev in korenastih zelenjadnic lahko zeleno enostavno hranite več mesecev po tem, ko je bila pobrana z vrta.
Če zeleno kupite v supermarketu ali na tržnici, jo lahko celo nekaj časa uživate, ne da bi pri tem izgubili kakovost, če jo pravilno shranite. Vendar je treba upoštevati nekaj stvari.
Od vrta do kleti - kratka navodila
Če želite zeleno, ki ste jo sami vzgojili, shraniti čez zimo, je najbolje, da čebulice naberete na suh dan. A žetev še ni konec. Preden gre zelena v klet, morate narediti še nekaj stvari.
➤ 1. korak: Odstranite liste zelene, nato preglejte zelenjavo glede poškodb in mehkih madežev. Razvrščene gomolje odložite in jih takoj uporabite. Za shranjevanje uporabljajte samo gomolje, ki so v brezhibnem stanju.
➤ 2. korak: Čebulice zelene niso oprane. Pustite jih nekaj dni, dokler zemlja, ki se oprime gomoljev, ne odpade sama.
➤ 3. korak: Nato gomolje položite v škatlo z navlaženim peskom ali jih zavijte v časopis. Šele potem ga vstavite v škatlo.
» Pomembno! Skladiščenje zahteva visoko vlažnost na eni strani in hladne temperature, ki ne presegajo 10°C na drugi. Kotlovnica zato ni primerna za shranjevanje.
Zeleno lahko shranite tudi v hladilniku
Če na vrtu nimate zelene, jo lahko za nekaj časa shranite v hladilniku. Vendar je za to bolj primerna zelena kot zelena. To je najbolje zamrznjeno, če ga želite hraniti dlje in ne potrebujete velikih količin.
Leto lahko daš v plastično vrečko in jo čim bolj tesno zapreš, preden jo shraniš v hladilnik. Tako bo ostalo do 2 tedna.