Nekaterim je všeč, drugi mislijo, da ima milni okus. Okusi se le razlikujejo. Toda ena stvar je jasna: ingver je več kot le zdrav.
Dejansko je videti precej neopazno, a kljub temu ponuja obilo hranilnih snovi za zdravo prehrano: govorimo o korenini ingverja. V Aziji ga na primer že tisočletja cenijo zaradi pozitivnega učinka na organizem. Poleg tega ingver s svojim pikantno-sladkim okusom poskrbi tudi za privlačne poudarke v azijski kuhinji. Na primer, gomolj je še posebej priljubljen pri ljubiteljih sušija in drugih.
Ingver je tudi zdravilo. Gomolj ima na primer antibakterijski učinek in se pogosto uporablja za zdravljenje slabosti. Zato se lahko splača jesti ingver pogosteje, saj korenina ni le dobrega okusa, ampak je tudi zelo zdrava.
Vse je v gomolju
Z 80 kcal na 100 g ima ingver malo kalorij in ga je mogoče dobro uporabiti v prehrani. Toda zaradi številnih pomembnih hranilnih snovi je treba ingver pogosteje uporabljati tudi kot sestavino pri kuhanju. Poleg vitamina C, natrija in magnezija ingver vsebuje tudi:
| Hranilno/e | Pomen za telo |
|---|---|
| Vitamini B1, B2, B3, B5 in B6 | Ti vitamini so pomembni za živčni sistem in krepijo imunski sistem. |
| kalcij | Čebulica vsebuje skupaj 18 mg na 100 g svežega ingverja. Mimogrede, kalcij je pomemben za kosti. |
| kalij | 415 mg na 100 gramov ingverja zagotavlja rast celic in prispeva k kislinsko-bazičnem ravnovesju. |
| Borneol in Cineole: | To so eterična olja, ki pospešujejo prebavo in spodbujajo cirkulacijo. |
Kot vidite, je ingver resnično močan. Zato se svobodno približajte neopaznemu gomolju. Presenečeni boste nad okusom jedi, ki so začinjene z ingverjem. Nasvet za branje: ingver pravilno shranjujte – tako ostane svež dlje časa.