Paradižnik se v kuhinji lahko uporablja na več načinov. Med drugim jih lahko tudi pečete na žaru. Tukaj je okusen recept za to.
Poletni čas je sezona žara. Toda po tednih mesa in klobas bi raje jedli kaj drugega. Še posebej v posebej vročih dneh je lahko nekoliko bolj svež. Poleg dobro poznanih zelenjavnih nabodalen lahko na žar preprosto položite nekaj paradižnikov. Ni samo okusno. Poleg tega ima paradižnik malo kalorij.
Ta okusna priloga je še posebej primerna za vegetarijance, na svoj račun pa bodo prišli tudi ljubitelji mesa. Paradižnik je tudi zelo zdrav in vsebuje celo aktivno sestavino v boju proti prostim radikalom, ki lahko škodijo našemu zdravju, s karotenom likopenom.
Recept za paradižnik na žaru
Paradižnik z žara seveda lahko pripravite na veliko različnih načinov, predvsem na internetu boste našli ogromno izbiro receptov. Tukaj je dober standardni recept, ki ga lahko vedno spremenite po svojih željah.
Sestavine:
- 500 g srednje velikih paradižnikov (zrelih, a čvrstih)
- 3 stroki česna
- 1 šopek bazilike
- 1 šopek peteršilja
- črni poper
- oljčno olje
- sol
Priprava:
❍ 1. korak: Operite in narežite paradižnik
Paradižnik najprej operite in posušite s kuhinjskim papirjem. Za nekoliko manjše paradižnike bo dovolj, da jih prepolovite. Večje primerke je treba razrezati na četrtine. Nato zelene peclje odstranimo z nožem.
❍ 2. korak: Operite in nasekljajte zelišča
Zdaj lahko tudi temeljito operete baziliko in peteršilj ter ju nasekljate. Nato zmešajte obe zelišči. Sedaj tudi na drobno sesekljajte stroke česna.
❍ 3. korak: Oblikujte aluminijasto folijo
Paradižnika ne postavljajte neposredno na rešetko, saj izgubi veliko tekočine. To naredite tako, da iz aluminijaste folije oblikujete sklede, v katere lahko razdelite majhne porcije.
❍ 4. korak: Začinite paradižnik
Paradižnike obilno začinite s soljo in poprom ter nato dodajte zelišča. Končno malo olivnega oljaPokapajte po vrhu in zaprite aluminijasto folijo v paket.
❍ 5. korak: paradižnik položite na žar
Sedaj lahko školjke položite na žar. Postavite jih lahko tudi neposredno na žerjavico. Paradižnik se kuha približno 15 do 20 minut. Če se vam mudi, lahko paradižnike namesto svežih zelišč preprosto namažete z zeliščnim maslom.
» Dodaten namig:
Izgleda še posebej privlačno, če koktajl paradižnike nabodete in jih nato položite na žar. Prava poslastica so tudi polnjeni paradižniki z žara. Za to lahko uporabite različne vrste sira, zlasti sir feta.