Paradižnik je ena najbolj priljubljenih vrtnin v Nemčiji. Toda ali so zdravi? Kaj je v paradižniku? Povedali vam bomo.
Paradižnik je preprosto okusen, še posebej, če prihaja z vašega vrta. V tržnem letu 2012/2013 so na primer Nemci pojedli 1,7 milijona ton paradižnika. To je 20,6 kilograma na glavo. Zato ni čudno, da je paradižnik ena najbolj priljubljenih vrtnin v Nemčiji. Toda ali je rdeča kroglica res tako zdrava? Ja, je in zelo. Paradižnik nima samo nizke vsebnosti kalorij, v sebi ima tudi številne druge prednosti.
Tu je 6 najpomembnejših dejstev o paradižniku
❶ Nizkokalorična zelenjava:
Paradižnik je sestavljen iz 95 odstotkov vode, zato ga uvrščamo med zelo nizkokalorične. Na 100 gramov paradižnika je le 17 kalorij. Zaradi hitrega občutka sitosti in malo kalorij je paradižnik kot nalašč za dieto.
Kdor ima vrt in lahko sadi paradižnik, se lahko šteje za zelo srečnega. Sadje in zelenjava sta vedno najboljša z vašega vrta.
❷ Zaščita pred sončnimi opeklinami:
Da, prav ste prebrali, paradižnik ščiti pred sončnimi opeklinami. Likopen, ki je odgovoren za rdečo barvo, poskrbi za prestrezanje prostih radikalov pred sončnimi žarki. Ti radikali lahko uničijo naše zdrave kožne celice. Poleg tega se tvori protein prokolagen, ki zagotavlja zdravo kožo in večjo zaščito pred soncem.
Poleg tega je likopen povezan tudi s staranjem kože in rakom. Sekundarna rastlinska snov naj bi upočasnila staranje kože in zmanjšala tveganje za nastanek raka na prostati, pljučih in želodcu.
POMEMBNO:
Vendar redno uživanje paradižnika med dolgotrajnim sončenjem ni dovolj za zaščito pred sončnimi opeklinami. Zato ne pozabite nanesti losjona!
❸ preprečevanje bolezni srca in ožilja:
Visok krvni tlak, visok holesterol in sladkorna bolezen so pogosto vzroki za arteriosklerozo. To otrdelost arterij je verjetno najpogostejša srčno-žilna bolezen v Nemčiji. Rastlinska spojina likopen ima pozitiven učinekVpliva na holesterol v krvi in s tem preprečuje bolezni srca in ožilja v telesu.
❹ Vitaminska bomba:
Paradižnik ni samo zaradi lipocina tako dragocen, vsebuje tudi veliko pomembnih vitaminov. Posebej visok je delež vitamina C. 100 gramov paradižnika vsebuje okoli 20 mg, kar pokriva približno polovico dnevne potrebe odrasle osebe. Poleg vitamina C vsebuje paradižnik tudi vitamina A in E ter pomembne vitamine iz serije B.
❺ Bogato s kalijem:
Če jeste dovolj paradižnika, vam ni treba skrbeti za pomanjkanje kalija. Paradižnik je bogat s kalijem. Ta mineral deluje dehidrirano in diuretično na telo.
PREVIDNO:
Če ste nagnjeni k ledvičnim kamnom in ne pijete dovolj tekočine, čim bolj omejite porabo paradižnika. Paradižnik vsebuje oksalno kislino, ki tvori kamne.
❻ kislinsko-bazično ravnovesje:
Preveč kislo gospodinjstvo (kislinsko-bazično ravnovesje) je lahko sprožilec bolezni, kot je protin. Seveda je zdaj pomembno, da odnos usmerite nazaj na pravo pot. Ker paradižnik deluje diuretično, podpira ledvice pri njihovem delu in poskrbi za izločanje odvečne kisline. Poleg tega paradižnik pozitivno vpliva na kri. So krvotvorne in čistilne.
Pozitivni vidiki paradižnika na prvi pogled
- razstrupljanje
- odvajanje
- prebavni
- čiščenje krvi
- tvorba krvi
- nižji holesterol
- okrepite imunski sistem
- boj proti prostim radikalom v telesu
- zaščiti pred rakom
- preprečevanje bolezni srca in ožilja
V kuhanem paradižniku je bistveno višja vsebnost likopena
Pomembno je vedeti, da kuhani izdelki, kot so paradižnikov kečap, paradižnikova omaka, paradižnikova juha in pasirani ali ocejeni paradižniki, vsebujejo bistveno več likopena kot svež paradižnik. Odpira se le pri višjih temperaturah, tako da je odmerek v paradižnikovi juhi, sokovih in paradižnikovi pasti bistveno večji kot pri svežem paradižniku. Vaše telo lahko torej absorbira več rastlinskih snovi, če jedi s paradižnikom pripravljate tople. Poleg tega je likopen topen v maščobah. Zato vedno dodajte kapljico olja, ko uživate paradižnik.