Če želite posaditi ingver, potrebujete le nekaj dodatkov. Vse kar potrebujete je malo potrpljenja pri gojenju ingverja, z našimi navodili lahko to storite!
Kje in kako raste ingver?
Ingver (Zingiber officinale) nam je znan kot izjemno prebavljiv in predvsem zdrav gomolj. Svežo korenasto zelenjavo lahko danes kupite v katerem koli dobro založenem supermarketu, ponujajo pa jo tudi kot čaj ali kot posušeno začimbo.
Ingver je bil v Nemčiji poznan že v 9. stoletju, vendar so glavno območje rasti še vedno tropi, z državami, kot so Šrilanka, Indija, Indonezija, pa tudi Avstralija, Francija in Nigerija. Zelnata rastlina lahko zraste do 150 cm visoko. Tudi če imajo listi in debela stebla impozanten videz, je čebulica najbolj zanimiva stvar pri ingverju. Prstom podobne korenike se končno uporabljajo za uživanje in zdravilo.
Če želite imeti korenine ingverja na voljo redno, poskusite sami posaditi ingver. Gojenje v lončkih ali kadi je možno brez odlašanja.
Kako lahko sam pridelam ingver?
Ingverjeva korenina je najbolje posajena zgodaj spomladi - od februarja/marca.
Če želite gojiti ingver, potrebujete 4 glavne sestavine:
- (vsaj) kos svežega ekološkega ingverja
- lonec ali vedro
- obdelovalna zemlja
- prozorna folija ali prozorna plastična vrečka
Sajenje ingverja - navodila po korakih
- Iz sveže korenine odrežite kos ingverja (približno 5 cm). Pomembno je, da ta kos vsebuje dovolj vegetacijskih vozlišč. Ti grčasti izrastki so pomembni za kasnejšo kalitev zingiberja.
- Narezan kos ingverja dajte v mlačno vodo (po možnosti čez noč).
- Naslednji dan napolnite lonec z zemljo za lončnice, bogato s hranili in vstavite košček ingverja z odrezano stranjo navzdol.
- Zdaj je gomolj le minimalno pokrit z zemljo (cca. 2 cm) in vse je rahlo navlaženo.
- Da bo korenina ingverja dobro vzklila, lonec pokrijemo s prozornim plastičnim pokrovom, pod katerimlahko nastane dovolj vlage.
- Redno zalivajte, vendar se izogibajte zalivanju!
Najboljša lokacija:
Postavite sadiko na čim toplejše mesto - vsaj 20 stopinj sobne temperature, vendar brez neposredne sončne svetlobe.
Zdaj morate biti potrpežljivi, saj bo prvi kalček nastal šele po nekaj tednih. Potem pa je prišel čas, da ponovno odstranite plastično vrečko, presadite kalček in postavite lonec z ingverjem na zelo, zelo sončno mesto.
Posadite ingver in ne pozabite skrbeti zanj
Da bi rastlina uspevala, jo zalivajte z vodo, ki je čim bolj brez apna (npr. deževnica). Pomembno je preprečiti zamašitev. V fazi rasti morate ingver pognojiti enkrat ali dvakrat.
» Nasvet: Svojo rastlino ingverja lahko vedno postavite v sončen rastlinjak z visoko vlažnostjo.
Obiranje ingverja - kdaj?
Po sajenju sledi najlepši del, saj je jeseni (cca. oktober) prišel čas žetve. To je mogoče prepoznati po porumenelost listov rastline – zdaj lahko ingverjevo korenino izvlečete iz zemlje. Samozdelan ingver lahko predelamo neposredno ali posušimo. Ingver ima veliko uporab v kuhinji, na primer:
- nariban za rafiniranje juh
- v osvežilnem ingverjevem smutiju
- kot ingverjev sirup ali kislo sladko in kislo (gari)
Zadrži vegetacijo
Po obiranju potrebuje korenina ingverja prekinitev vegetacije. To pomeni, da najprej posušite del gomolja (preprosto odrežete obrano korenino), ki bo naslednjo pomlad ponovno pognal. Če želite to narediti, v zimskih mesecih ne smete več zalivati koreninskega dela in prezimovati v temnem hladnem prostoru pri največ 10 stopinjah.
Kaj je tako zdravega pri ingverju?
Gojenje ingverja zahteva malo truda in se vsekakor splača, če cenite zdravo prehrano. Zingiber officinale vsebuje veliko vitamina C, magnezija, železa, kalcija, kalija, natrija in fosforja. Začinjenost, ki jo vsebuje, spodbuja pretok krvi in s tem cirkulacijski sistem. Ingver je nepogrešljiv tudi kot zdravilo zaradi zdravih eteričnih olj.