Kot že ime pove, ima rakitov trn. Zato morate biti pri obiranju nekoliko previdni. Ti 3 načini žetve kažejo, kako to poteka gladko.
Jeseni rakitovca rodi veliko oranžno obarvanih jagod, ki so izjemno bogate z vitamini in so sočne. Jagode rakitovca lahko uživamo surove, a zares dobrega okusa šele potem, ko so predelane v sok, kompot ali suho sadje. Preden je bila žetev uspešna, je vrtni bog dal trnje na veje. Zato potrebujete način nabiranja, ki ščiti vaše roke pred hudimi praskami in poškodbami. Kako deluje? Ogledali smo si strokovnjake in razkrili najboljše nasvete in trike za trgatev rakitovca!
Kdaj je rakitov trn zrel?
Čas trgatve je od avgusta do oktobra, odvisno od sorte. Kdaj je pravi čas, lahko ugotovite po barvi: jagode rakitovca postanejo svetlo oranžne, oranžno rdeče ali oranžno rumene barve. Ko barva zbledi, bo sadje postalo mehko, kašasto in začelo fermentirati. Načeloma lahko pridelek še vedno nabiraš po oktobru, a takrat so ptice pogosto hitrejše – saj so jagode rakitovca priljubljena hrana za ptice.
Kako nabrati rakitovca
Možnost 1 - nadenite rokavice in poberite metlice:
Veje rakitovca so posejane z neštetimi dolgimi in ostrimi trni. Samo posegati v to ni dobra odločitev! Čvrste rokavice so nujne, če se ne želite poškodovati. Zaščitite tudi svoja oblačila, saj jagode zlahka počijo, sok pa pušča trdovratne madeže. Nato poberite ali odrežite posamezne mehurčke. Jagode lahko nato z vilicami postrgate in jih zberete v posodo za nadaljnjo obdelavo.
Možnost 2 - položite ponjavo pod in jo močno pretresite:
Postavite veliko ponjavo ali staro rjuho okoli grma rakitovca. Nato pretresite veje ali pa z leseno palico udarite ob stran spodnjih, stabilnih vej. Zrele jagode se ločijo in padejo na tla. Sliši se brutalno, vendar deluje precej dobro.
Možnost 3 - odrežite in zamrznite veje:
In takole obirajo profesionalci: odrežite veje, sadjenosite in zamrznite vejice čez noč. Mraz ne škodi okusu. Naslednji dan vzamemo pridelek iz zamrzovalnika in otresemo zamrznjene jagode. Pri zamrzovanju se sadje zlahka loči. S to metodo lahko hkrati obrežete svoj grm rakitovca.
rakitovca kot jesenska paša za oči v stanovanju
Vejice rakitovca z jagodami izgledajo res odlično v vazi! Če vas torej okus in vsebnost vitaminov manj zanimata kot videz, preprosto odrežite nekaj posebno lepih vej in z njimi okrasite svojo mizo. Rakitov trn dobro izgleda tudi v jesenskem aranžmaju ali venčku za vrata. Tukaj ni omejitev za vašo domišljijo. Pustite nekaj jagod na grmovju, da jih ptice pojedo.
Za kaj so dobre jagode rakitovca?
Lahko iztisnete sok, skuhate kompot ali zmešate rakitovce jagode z drugim sadjem v želeje in marmelade. Jagode se prilegajo tudi testu za torte, v smoothiejih ali pa jih lahko posušimo.