Seveda ena stvar ne sme manjkati v fižolovi juhi. Tako je, fižol. A tudi slanega ne. Seveda je najboljši z vašega vrta.
Kdor goji fižol na zelenjavnem vrtu, naj pomisli tudi na gojenje slanice (Satureja). Že na začetku morate vedeti, da obstajata dve različni vrsti slanega. Poletni in zimski slani.
Kakšna je razlika med poletno in zimsko slano?
Pravzaprav se poletni in zimski slani razlikujeta le po okusu. Zimska slanica ima zelo značilno, poprano aromo. Poletni slani pa je slajši. Zato ga raje gojimo.
Dve vrsti slanice se nekoliko razlikujeta tudi po videzu. Zimski slanik ima temno zelene, iglaste liste. Cvetovi so beli ali vijolični. Poletna slanica pa ima svetlo zelene liste. Rože so bele in rožnate.
Kako se goji slano?
Ni pomembno, ali želite gojiti poletno ali zimsko slano – oboje se gojita hkrati in na enak način. Najboljši čas za setev je med aprilom in majem. Lahko pa gojite slano v loncu od marca ali pa jo na splošno gojite v njej, če v gredici nimate več prostora.
Savory je treba gojiti na sončnem, suhem in toplem mestu. Zelišče mora biti tudi zaščiteno pred vetrom. Tla morajo biti ohlapna in humusna. Zelišče se na splošno bolje ujema s precej suho zemljo kot s preveč vlažno.
Kako pravilno posaditi slano
Pred setvijo pripravite gredico, tako da ji dodate kompost in svežo zemljo. Slano lahko nato posejete v vrstah. Med vrsticami naj bo razdalja približno 30 centimetrov. Nato semena le rahlo prekrijte z zemljo in hranite gredico vlažno.
Kako pravilno skrbeti za slano
➜ kasting:
Če redno odstranjujete plevel in rahljate zemljo okoli rastline, je oskrba precej opravljena. Ko je uspešno vzklila, vam slanice niti ni treba zalivati. Deževnice je tukaj dovoljpopolnoma izklopljen. Zalivalko uporabite samo, če je dlje časa suha.
➜ Obrezovanje:
Poletno slanico obrežite približno 10 centimetrov pred cvetenjem. To spodbuja nastajanje listov.
Zimske slanice bi morali zmanjšati pred zimo in po njej. Nato vsakega obrežite tik nad dnom.
Žetev in skladiščenje
Zimsko slano lahko nabirate skozi vse leto. Poletna slanica pa raste le med julijem in oktobrom. Če želite to narediti, odrežite poganjke tik nad tlemi in iz njih naredite majhne snope. Nato jih lahko obesite na glavo, da se posušijo. Ko se posuši, odstranite liste in jih položite v posode, odporne na svetlobo in vlago.